核心提示

“出生”于中街商业街的中街店，决定了它“网红超市”的成长之路。漫威人脸存包柜、钢琴楼梯、网红标语墙只是它的保护色，精准把控消费需求才是它的精神内核。

对于沈阳人来说，中街是沈阳历史最悠久的商业街，有着“东北第一街”的美誉。无论是土著居民还是初到沈阳的萌新，中街无疑是必打卡的地点之一。

中街的魅力远不止于此，就连黑龙江区域大型超市连锁企业比优特集团也“慕名”前来，在其中心地带落下一子。

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从商业城入口乘电梯到B1层，就能看到中街店的海报和指路标，穿过一道玻璃门，超市入口处被水果图片全覆盖的顶灯就映入眼帘，鲜亮的颜色冲击着消费者眼球。人脸识别存包柜上印有漫威各部电影的经典角色，旁边设有木制休息桌椅。还未进入，“时尚精致”的初印象就被刻在记者心里。

水果画顶灯

印有漫威电影角色的人脸识别存包柜

在到达“主战场”前，需要经过一截矮楼梯，除楼梯外，超市还安装了上下行的两部扶梯，出口处亦是如此，细节把控和成本投入可见一斑。这节楼梯里藏着设计者的小心思，外表看似普通，实则为钢琴楼梯，台阶会随着行人的脚步逐个亮起，钢琴声也会随之响起，配合左侧条状镜与排骨式木制板相间的墙壁装饰，行人可以在镜子里欣赏自己的钢琴曲。这款创意十足的钢琴梯使很多消费者驻足停留，还未步入超市，好感度就蹭蹭上涨。

会“弹琴”的楼梯

区别于入口处四射的活力感，超市主场景的氛围更偏温柔稳重型，这主要取决于黑色工业风和木色日系风混搭的装饰设计元素。布满顶部的黑色钢管与点缀其中的主照明点光源既酷又神秘，自然舒适的原木色地砖恰巧能起到中和作用，墙壁特意装饰成砖块状的红棕色，又添加了一丝复古的韵味。

工业风与日系风混搭的店内环境

入口处墙壁上挂有温度提示表，提醒顾客店内空调的开关标准。这样的细节也存在于店内的各个角落：购物车旁的墙壁前放置自助身高体重测量器；蔬果挑选区设有免洗泡沫净手机；椰子售卖处设有自动开椰器；通道内设有冷热饮机，常被忽略的热饮爱好者也能得到满足；80%的鸡蛋被放置在低温柜内保持鲜度；餐饮区旁设有自助点餐机，更设有别具一格的酒类分杯销售器，既能满足顾客就餐时的饮酒需求，也是进口酒的一种营销渠道。

对新品来讲，“先尝后买”是一种非常有效的营销方式。据店长孙艳平介绍，店内50多个商品都有试吃活动，每晚5点半到7点半是店内精品海鲜、水果等商品的试吃时段，周五到周日三天更有帝王蟹等高端海鲜的试吃活动。这是比优特一家享有高级“特权”的超市，孙艳平表示：“顾客吃了不一定买，但让他们品尝到味道很重要，我们想尽量给予顾客更多的人情味。”

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中街店实际经营面积为3100平方米左右，SKU约13000个。卖场内部呈U字型动线，“U”型左侧以生鲜与餐饮区为主，深处为水产海鲜区，“U”型右侧为粮油副食、休闲食品、日常家居、酒水饮料区。

作为扎根于黑龙江的比优特集团首次进军辽宁沈阳的排头兵，最地道的黑龙江美食也是中街店在众多超市中打造差异化路线的“武器”。前置到入口处的熟食区作出了印证，弧形风幕柜里陈列着不同品牌的“哈尔滨红肠”，旁边设有试吃架，在放置鲜切水果的方形低温柜内也腾出一面陈列着小包切好的红肠。

切好的哈尔滨红肠包装售卖

既然来到沈阳，必然也要“入乡随俗”。为此，中街店在占地约800平米的餐饮区引入了很多当地特色小吃，中街火爆的小吃也被“搬”进了店内，如中街鸡柳、biangbiang面、中街饼王、品腐记等。除此之外，还引进了全国各地的特色小吃，如京城面铺、南京老鸭粉、重庆麻辣冒菜等。值得一提的是，美食档口设有独立收银台，方便顾客及时享用。

特色小吃餐饮区

乍眼望去，中街店蔬果区面积至少占全店的1/3，卖场中间为散装蔬果，动线规整，包装好的蔬果被陈列在右侧的低温柜内，进口商品居多，价格带较宽，年轻人常驻足此处。

“修长”的净菜区

中街店在散装蔬果的陈列上非常“小心翼翼”，无论是易损耗的鲜桃还是较耐损的瓜果，均套以网套陈列。每串葡萄均配有竹藤果盘，既能有效控制损耗，也做到了美观的摆盘。散装蔬菜部分套袋，部分捆成一簇，卷心菜包有保鲜膜，这类无处不在的包装细节能有效减少顾客在挑选环节的损耗。

散装葡萄放在竹藤果盘内陈列

东北人不仅爱吃烧烤，也爱吃海鲜。海鲜加工基本是比优特每家大店的标配，种类十分齐全，大到帝王蟹、波士顿龙虾、象拔蚌，小到海螺、蛏子、蛰皮……店内设有免费加工窗口，消费者可以现选现做。此外，针对一批“方便主义”的年轻消费群体，低温柜陈列了处理干净的鱼类半成品，蒸熟即可食用，店内也提供加工服务。

“海鲜大咖”区

“出生”于中街商业街的中街店，决定了它“网红超市”的成长之路。为了满足穿梭于中街追随时尚的俊男靓女，中街店引进了许多网红商品，主要集中在包装水果、休闲食品、酒饮区。汽水货架上来自各国的可口可乐、低温柜内形形色色的进口酒水、零食货架上各具特色的膨化食品、牙膏界的“爱马仕”Marvis、日本爆火的每季3D与珍珠面膜、卓别林形状的可站立削皮器……无论是网红产品或是极具特色的生活用品，对于追求个性的年轻群体诱惑值都很高。

琳琅满目的小洋酒

走下钢琴楼梯，出口处还有一处打卡圣地。复古红电话亭、色彩充盈的网红标语墙，一出镜就是满满的ins风，堪称潮人的凹造型神器。

网红标语墙

在这座充满着网红、爆品、种草、打卡关键词的商业城里，爆款就如流量网红一样“火得快、凉得也快”，消费者的兴趣取向在巨量选择前很容易发生转移，只有精准把控消费需求，及时更新换代店内商品，才能在时尚大潮中取得先发优势。

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